Полезные свойства полыни в алкогольных напитках

Полынь горькая – неприхотливое многолетнее растение высотой от 10-15 сантиметров до 2 метров, в зависимости от условий произрастания и состояния почв. Многочисленные виды полыни отличаются по внешним признакам и по своим целебным свойствам. Встречается во всех регионах, как на обработанных так и на заброшенных участках и пустырях. Ветвистый стебель с перисторассеченными листьями темно-зеленого цвета. В период цветения (конец июля — август) появляются мелкие трубчатые, собранные в метелочки, цветки желтого цвета С сильным, слегка резким запахом, не вызывающим неприятных ассоциаций.

Полынь

Заготовка полыни горькой.

Практически все виды полыни относятся к лекарственным растениям. Наиболее известна среди них разновидность – полынь горькая. Для лечебных целей используют цветки, листья, верхние не отвердевшие концы стеблей и корни. Заготавливают верхнюю часть растений полыни горькой в период цветения – июль  август, корни выкапывают поздней осенью. Растительное сырье перебирают и сушат, в темном сухом месте при температуре чуть выше комнатной, или в вентилируемых сушилках при температуре не выше 40ºС.

Полезные и лекарственные свойства

Горечь полыни стимулирует работу желудка. Эфирные масла обладают противовоспалительным и антипаразитическим эффектом. Оказывают легкое успокоительное, общеукрепляющее и тонизирующее действие. Препараты из полыни горькой оказывают благотворное влияние при гинекологических расстройствах у женщин.
В народной медицине полынь горькую применяют в виде отваров и спиртовых настоек. Из производства лечебных спиртовых настоек на полыни горькой исторически выделились рецепты популярнейших алкогольных напитков

Ликер из альпийской полыни

Абсент

Утверждают, что прием полчашки теплого настоя полыни перед предстоящим застольем снижает эффект алкогольного опьянения.

Противопоказания к применению полыни.

В состав полыни горькой входят в небольших количествах концерогенные вещества, в частности туйон. Благодаря ему всем известный абсент и обладает неповторимым «богемным» опьянением. Но злоупотреблять этим не стоит! В больших дозах это вещество оказывает разрушительное действие на центральную нервную систему!