Ликер Ксу-ксу

Рецепт домашнего Ликера «Ксу-ксу» — легкий фруктовый напиток крепостью всего 15%. Родиной ликера считается Германия, а именно город Мюнхен, в котором впервые ликер был сделан в 1997 компанией Georg Hemmeter GmbH. Его изготавливают из клубники, при этом в оригинальный напиток не добавляется сахар — лишь сок лайма и ничего более. Ликер экспортируется в страны мира небольшими партиями, но его можно попробовать приготовив дома по рецепту.

Потребуются ингредиенты:

• Клубника (спелая) — 500 грамм;
• Лимон — ½ штук;
• Водка (самогон) — 0.5 литра;
• Сахарный песок — 400 грамм;
• Вода — 0.3 литра.

Клубнику промыть, удалить плодоножку, нарезать пополам крупные ягоды. В небольшую емкость (лучше всего подойдет литровая банка) засыпать ягоды, а после залить их водкой. Добавить в емкость сок половины лимона. Оставить банку в защищенном от солнечных лучей месте на 10 дней.

Спустя отведенное количество времени банку наоборот, нужно поставить на подоконник так, чтобы сквозь настойку проходили солнечные лучи. В таком положении клубника должна спиртоваться еще неделю. После этого ликер нужно профильтровать, убрав ягоды (не отжимая!). К ним добавить сахар, встряхнуть так чтобы каждая ягода была в песке и оставить мариноваться на 3 дня. После слить сироп, смешать его с настойкой и оставить на пять дней. Ликер готов!

Согласно традициям напиток употребляется охлажденным в шотах.
Напиток принято пить вместе с газировкой, в смеси с шампанским или ягодными соками. Его также добавляют в коктейли и подают к десертам и выпечке.

Видео рецепт Ликер Ксу-ксу экспресс

Для приготовления оригинального клубничного ликера Ксу-ксу требуется как минимум две недели, спелая клубника и солнечный свет. Если в силу географического расположения, времени года и наступающих календарных праздников у вас нет ничего из вышеперечисленного не расстраивайтесь. Предлагаем видео рецепт экспресс-приготовления аналога клубничного ликера Ксу-ксу.

Ингредиенты:

из расчета на 1,2 литра ликера

• Клубника замороженная – 500 грамм;
• Лайм – 1 штука;
• Водка (самогон) – 0,5 литра;
• Сахарный песок – 400 грамм;

Оборудование:

Бытовой блендер

Может быть вкус этого ликера и отличается от оригинального, но уж точно не огорчит вас за праздничным столом.

Количество сахара и водки можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.