Клюквенная домашняя настойка за один день.

Рецепт быстрой полезной, домашней клюквенной настойки на водке (самогоне), всего за один день при помощи мультиварки. Клюкву для этого рецепта я купил в супермаркете “Пятерочка”.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

 

В декабре 2016 года, такой пакет клюквы в пятерочке стоил 249 рублей. Клюква в пакете громадная, размером с вишню. По вкусу клюква не такая вкусная как продают местные, и еще ягода водянистая. Не удивлюсь если ее где-то выращивают.

Для приготовления домашней быстрой настойки на клюкве по рецепту, за 24 часа, потребуются ингредиенты:

  1. Клюква – пакет (900гр);
  2. Самогон или водка – 2 литра;
  3. Сахар – 12 ст. ложек;
  4. Банка – 3х литровая;

Приготовления быстрой клюквенной настойки в домашних условиях:

Высыпать мороженную клюкву в дуршлаг  и промывать минуту теплой водой, не помешивая.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Засыпать мытые ягоды клюквы в трехлитровую банку и раздавить их.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Залить клюкву самогоном либо водкой . Для того чтобы при перемешивании, из под закрытой крышки не вытекала настойка, и не выходил пары при настаивании, под крышку можно положить пакет.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Поставить  банку в мультиварку, можно на какую нибудь сырую тряпичную салфетку или полотенце, как при стерилизации банок. Залить воду в кастрюлю мультиварки.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Поставить мультиварку в режим мультиповар и выставить температуру 60°. У меня, в режиме мультиповар, можно выставить максимум 12 часов, так что я ставил в два захода – 24 часа.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

По истечении суток, достать банку из мультиварки и дать остыть. Когда клюквенный напиток остынет, его надо отфильтровать и отжать сок из ягод. При фильтрации этого напитка обычный фильтр из марли не подойдет, лучше использовать какую нибудь ткань сложенную в 4 раза.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Старайтесь выжать ягоды как можно сильнее.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Получится 2.5 литра клюквенной настойки. Напиток получится с мякотью, на фото видно кокой он мутный.

Клюквенная домашняя настойка за один день.

Добавить в клюквенную настойку 12 ст. ложек сахара, размешать. Настойка готова, рекомендую пить охлажденной. Крепость клюквенного напитка получается 25-30 °

Если вы хотите оставить  напиток на хранение – нужно дать клюквенной настойке постоять еще три дня, чтобы мякоть от ягод осела и затем снять напиток с осадка (на заметку: фильтрация через ватный фильтр малоэффективен), разлить по бутылкам.

На вкус настойка получается кисленькая и мягкая. Чтобы еще смягчить вкус клюквенной настойки, можно перелить ее в пластиковые бутылки и поместить в морозильник до полного замерзания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать − 3 =